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2025-01-06 05:53:32 65次
食品中添加钠的原因主要涉及以下几个方面：
钠是人体内一种重要的无机元素，对维持生理功能至关重要。钠是细胞外液中带正电的主要离子，参与水的代谢，保证人体内水的平衡，调节人体内水分与渗透压。此外，钠还参与体内酸和碱的平衡，以及维持体内酶的活性。
钠盐（主要是氯化钠，即食盐）是最常用的调味剂，能够增强食物的风味，使食物更美味可口。同时，钠盐还有助于食品的保存，延长其保质期。例如，亚硝酸钠可以作为发色剂，苯甲酸钠可以作为防腐剂。
虽然钠本身不是主要的能量来源，但它参与体内许多生化反应，包括能量代谢过程。
许多食品本身含有钠，如动物性食物和某些植物性食物。在食品加工过程中，这些天然存在的钠也会被保留下来。此外，一些加工食品在制备过程中会额外添加钠或含钠的化合物，如酱油、咸菜、发酵豆制品等。
尽管钠是人体必需的微量元素，但过量摄入钠可能对健康产生不利影响，如高血压和心血管疾病。因此，食品中添加钠时需要注意量的控制，以保持饮食的均衡和健康。
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