太湖盛产多种肉食品,其中包括:
太湖银鱼:
太湖银鱼长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故得名。其肉质细嫩,味道鲜美,且极富钙质,被誉为长寿食品。
太湖白鱼:
太湖白鱼亦称“鲦”,头尾俱向上而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。
太湖蟹:
太湖蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常,是太湖地区的特色美食。
太湖鲚鱼:
梅鲚鱼肉质细嫩,味极鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐。其嫩骨和卵中含有大量的钙质,适合作为青年保健食品。
太湖鳙鱼:
太湖鳙鱼肉质细腻鲜美,肥满度高,是安徽省名牌农产品。
太湖黑猪:
程岭黑猪即安庆六白猪,全身黑毛,因前额、四肢和尾部呈白色而得名,是太湖县特有的猪种。
这些肉食品因其独特的口感和营养价值,广受食客喜爱,并且有多种烹饪方法,是太湖地区的重要特产。