速冻食品包装需要满足以下要求:
不透氧气和水汽:
以防止食品在冷冻过程中受到氧化和水分的影响,从而保持其新鲜度和营养价值。
防止外界微生物和气味侵入:
包装应能有效隔绝微生物和气味,避免食品受到污染。
不透光线:
防止光照对食品的影响,特别是对于某些对光敏感的食品。
传热快:
包装材料的导热性能要好,以便于速冻和食前加热。
能经受很低的温度:
包装材料需要能够在低温环境下保持稳定,不会因低温而破裂或失去功能。
良好的耐低温性能:
包装材料应能够在低温冷冻条件下保持其结构和性能稳定,承受冷冻过程中产生的应力。
优秀的阻隔性能:
能有效阻挡氧气和水分渗透到包装袋内部,保持食品的新鲜度和营养价值。
抗冲击性能:
包装袋应具有较好的抗冲击性能,以承受运输过程中的冲击和振动。
良好的透明度和展示性:
如果需要,包装材料应具有良好的透明度,以便消费者能够清晰地看到食品的内容。
加工性能好:
包装材料应便于加工和生产,提高生产效率。
成本效益:
在保证上述性能的同时,包装材料的成本也应考虑,选择性价比高的材料。
常见的速冻食品包装材料包括:
塑料:如聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)等,具有良好的耐低温性能和耐冲击性能。
铝箔:具有优秀的阻隔性能,可以有效阻挡氧气和水分。
复合材料:如PET/PE、BOPP/PE、BOPP/CPP等,这些材料结合了塑料和铝箔的优点,具有更好的阻隔性能和耐低温性能。
根据不同的速冻食品类型和需求,可以选择合适的包装材料和结构,以确保食品在冷冻过程中的质量和安全。