受热膨胀的食品主要有以下几类:

油炸型膨化食品

薯片

苦荞脆片

玉米棒

玉米片

妙脆角

虾片

锅巴

焙烤型膨化食品

薯片(烘烤型)

雪饼

小馒头

爆米花

旺旺雪饼

旺旺仙贝

直接挤压型膨化食品

薯片

鲜虾条

爆米花

雪饼(烘烤型)

气流膨化型

目前还有气流膨化等新型工艺,但具体食品种类较少提及

微波膨化食品

微波膨化技术也用于制作某些膨化食品,但具体食品种类较少提及

其他膨化食品

谷物棒与谷物片

豆类膨化食品(如豌豆脆、黄豆脆)

果蔬膨化食品(如蔬菜脆片、苹果片)

这些食品在加工过程中利用了原料受热膨胀的原理,形成了酥脆的口感和多孔的结构,深受消费者喜爱。建议选择膨化食品时,可以综合考虑其营养价值和健康影响,适量食用。

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