食品中添加的植物油种类繁多，常见的有以下几种：
大豆油：
利用大豆种子经过溶剂浸出后得到的油脂，是世界上产量最多的油脂。大豆油油色深黄，油沫发白，豆腥味较大，略带涩味。
菜籽油：
由油菜籽压榨而成，含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸等营养成分。菜籽油颜色稍微偏绿，闻起来有一股淡淡的清香。
花生油：
中国普遍食用的植物油，一般用来煎炸，其油颜色淡黄，油沫呈现出白色，具有独特且浓厚的花生味道。
芝麻油：
由芝麻种子提取的油，具有浓郁的芝麻香味，常用于凉拌菜或作为调味料。
橄榄油：
从橄榄果实中提取的油，具有独特的香味和营养价值，常用于沙拉和烹饪。
玉米油：
从玉米胚芽中提取的油，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E。
棕榈油：
从棕榈果实中提取的油，广泛用于烹饪和食品制造。
葵花籽油：
从葵花籽中提取的油，具有高含量的亚油酸和不饱和脂肪酸。
这些植物油在食品中的使用主要是为了增加食物的口感、风味以及提供必需的营养成分。在选择植物油时，可以根据自己的健康需求和口味偏好来选择合适的种类。例如，橄榄油和亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；而芝麻油和菜籽油则适合用于凉拌和烹饪。
