什么是精制类谷物食品呢-中国机械网

精制谷物类食品是指 经过精细加工后，仅剩胚乳部分的谷物。与全谷物相比，精制谷物在加工过程中去除了谷皮、麸皮和胚芽，因此营养价值相对较低。常见的精制谷物包括白米、白面粉、玉米淀粉等。

精制谷物的营养成分主要包括淀粉，占据了精制谷物的70%-80%左右，提供了大部分的碳水化合物来源。然而，这种碳水化合物容易被消化，迅速转化为葡萄糖，导致血糖快速上升。此外，精制谷物在加工过程中会损失大量的膳食纤维、B族维生素、矿物质和植物活性物质。

营养学家建议，为了身体健康，应尽量选择全谷物而非精制谷物，因为全谷物能够更好地保留谷物中的营养成分，有助于促进肠道菌群的稳定性和多样性、维持健康体重、降低心血管疾病、糖尿病和肠道疾病的诱发概率。

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什么是精制类谷物食品呢