食品专业的工程师职位包括：

食品研发工程师：

负责新产品的研发、改良和优化，包括口感、营养成分、保质期等方面的研究。需要掌握食品科学、营养学、食品工艺学等专业知识，了解市场需求和趋势，具备创新思维和实验技能。

食品质量控制工程师：

确保食品安全和质量，监控食品生产过程中的各个环节，确保产品符合国家和企业的质量标准和安全要求。需要熟悉食品检验和质量控制技术，能够运用各种检测仪器和方法对食品进行检测和分析。

食品安全管理员：

负责食品安全管理工作，包括食品安全管理体系的建立和维护，确保食品生产、加工、储存和销售等各个环节的卫生和安全。需要具备风险评估和应急处理的能力。

食品营养师：

从事食品营养咨询和指导工作，对食品的营养成分和营养价值进行分析和评估，为消费者提供个性化的饮食建议和营养方案。需要具备扎实的营养学知识，了解不同人群的营养需求和膳食结构。

绿色食品工程师：

涉及绿色食品的生产与检验，核心课程包括食品微生物学、食品标准与法规、食品毒理学、食品安全检验技术等。

食品添加剂与配料工程师：

专注于食品添加剂和配料的研究、开发与应用，确保食品产品的安全和合规性。

食品机械工程师：

负责食品机械设备的研发、设计和维护，提高食品生产的自动化和效率。

食品检验师：

负责食品营养成分、污染物质、辅助材料及食品添加剂的分析，以及食品感官检测等。

质量工程师：

落实企业的质量方针和质量目标，进行现场指导和帮助解决实际质量问题，推动改善并预防问题。

这些职位涵盖了食品行业的多个方面，从研发、生产到质量控制、安全管理等，为食品行业的专业人士提供了多样化的职业选择和发展路径。建议根据个人兴趣和专业背景，选择最适合自己的职位进行深入研究和发展。