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食品添加物主要分为以下几类：

通常是食品的主体部分，如小麦粉、糖等。

用于改善食品口感、质地或保存性的成分，如盐、油、乳化剂等。

用于增强食品感官特性、防腐、抗氧化等目的的物质，如防腐剂、色素、香精等。

常见的食品添加剂包括：

防腐剂：如苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠等，用于防止食品腐败变质。

抗氧化剂：如维生素C、维生素E等，用于防止食品氧化。

着色剂：如焦糖色、柠檬黄、胭脂红等，用于改善食品色泽。

香精香料：如乙基麦芽酚、香精等，用于增加食品香气和风味。

甜味剂：如山梨糖醇液、糖精、三氯蔗糖等，用于增加食品甜味。

乳化剂：如单甘酯、双甘酯等，用于改善食品的口感和稳定性。

酸度调节剂：如柠檬酸、乳酸等，用于调节食品的酸碱度。

在购买食品时，建议仔细阅读配料表，了解食品中添加的成分，以便做出更健康的选择。对于特别关注健康的人群，如糖尿病患者，应特别注意食品中的糖分和添加剂含量。

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