膨化食品需检查什么

膨化食品的检验项目主要包括以下几项:

感官指标

外观

味道

气味

柔软度

净含量

理化指标

水分

酸价(以脂肪计)

过氧化值(以脂肪计)

羰基价

糖精钠

苯甲酸及其钠盐

山梨酸及其钾盐

蛋白质

脂肪

微生物指标

菌落总数

大肠菌群

致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌)

黄曲霉毒素B1

其他指标

抗氧化剂(如丁基羟基茴香醚BHA、二叔丁基对甲酚BHT)

这些检验项目旨在确保膨化食品的质量和安全性,保护消费者的健康。检测方法应依据最新的食品安全国家标准和相关法规进行。

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