什么是属于红肉类食品-中国机械网

红肉是指 哺乳动物的肉类，具体包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉以及其他哺乳动物的肉类。红肉之所以呈现红色，是因为其肌肉中富含肌红蛋白。

红肉的营养价值较高，含有大量的优质蛋白质、铁、磷、镁、硒、铜、锌、B族维生素等人体必需的营养素。例如，牛肉的蛋白质含量约为20%，羊肉约为11%，猪肉约为9.5%。此外，红肉还富含铁、锌、维生素B12等，这些成分对人体的生长发育、组织修复和免疫力提升都有重要作用。

然而，红肉中的饱和脂肪酸含量较白肉高，长期过量摄入可能会导致肥胖和心血管疾病。因此，适量食用红肉是重要的，但不宜过量。

总结来说，红肉包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等哺乳动物的肉类，具有高营养价值，但需注意摄入适量。

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什么是属于红肉类食品