现代食品环境学主要涉及的专业是 环境与食品工程。这是一个工科类的学科,主要研究环境保护与治理、食品加工与安全、环境设备与工程、环境检测与监控、废水治理与资源化利用等方面的知识和技术。该学科跨越化工、生化、机械、材料、生物等多个领域,需要掌握统计学、化学、生物学、环境学、工程技术等诸多学科知识。其最终目标是保护环境、提高食品安全质量,并促进工业健康可持续发展。对于工科专业来说,理论与实践的结合非常重要。

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