食品视频拍摄要求包括以下几个方面：

参赛对象与视频类别

参赛对象应为同一高校的在校生（本科生、研究生、博士生皆可），且至少包含一名食品专业学生，可以个人或团队形式参赛，每队1-5人。

视频类别可以是真人秀、情景剧等形式。

视频时长与清晰度

视频时长应在3分钟以内。

清晰度要求分辨率不少于1920×1080，帧数30p或25p，横版或竖版不限。

视频内容与要求

内容应以普及瓜子、坚果品类有关食品安全、营养健康为主。

视频需真人出镜，避免使用没有授权的插画、动漫等元素。

内容要求完整性：明确表达主旨，传递核心信息。

内容科学性：内容科学、严谨，符合科学常识。

创新独特性：创意新颖，能够吸引观众眼球。

拍摄技巧与设备

选择合适的相机，如单反相机或无反相机，以捕捉更为细致的食物质感。

使用带有方向性的柔光，尽量避免直射的硬光，以表现食品的色、香、味及质感。

注意光线和拍摄角度的选择，如俯视角和侧面角，以凸显食物的不同特性。

合理的构图，可以使用“三分法则”来安排画面。

在拍摄过程中，注意视频的剪辑技巧和食品的发展趋势，结合相关热点。

安全与健康

确保食品的新鲜、整洁和有吸引力，注重自然、安全和健康的表现。

在拍摄过程中，注意个人安全和卫生，避免在热炉和沸水附近拍摄时发生意外。

后期制作

在解说过程中，注意语言的选择和表达方式，使视频听起来更加流畅。

可以考虑加入有趣的视频特效和背景音乐，使视频更加生动有趣。

环境氛围

选择有特色的环境氛围，如餐厅、美食节或市场等，同时注意环境的卫生和安全。

摆盘和装饰也非常重要，需要选择适当的食材和配料，并设计出有创意的摆盘方案。

通过以上要求，可以制作出既科学又具有吸引力的食品视频。