什么是海鲜和生鲜类食品-中国机械网

生鲜和海鲜食品是指 未经加工或保鲜处理的食品，主要包括以下几类：

定义：生鲜是指新鲜的、未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类商品的统称。

范围：通常包括水果、蔬菜、肉类、奶制品、海鲜等。

特点：需要采取适当的保鲜、冷藏、冷冻措施，保质期较短，通常需要在短时间内食用或加工。

定义：海鲜是指来自海洋的动植物性食品，包括鱼类、贝类、甲壳类等。

范围：常见的有冷冻海鲜、活海鲜、海鲜干货等。

特点：富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，口感鲜美，但需注意保鲜和储存条件。

总结：

生鲜和海鲜食品主要指新鲜的、未经加工或保鲜处理的食品，包括水果、蔬菜、肉类、奶制品、海鲜等。这些食品通常需要在短时间内食用或加工，以保持其新鲜度和营养价值。常见的保鲜和储存方法包括冷藏、冷冻和包装等。

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什么是海鲜和生鲜类食品