低温食品的定义是什么-中国机械网

低温食品是指 需要低温贮藏的食品，根据贮藏温度的不同，可以分为冷冻食品和冷藏食品两大类。

贮藏温度在摄氏十八度以下。

贮藏温度在摄氏十七度以下，结冰点以上。

低温食品包括多种类型，如包装熟食、冰淇淋、奶制品、腌制的菜品、熟食卤味、新鲜的可以直接生食的瓜果蔬菜等。这些食品的特点是在生产、贮藏、运输、销售到消费者食用的全过程中，都需要将产品品温控制在低温范围内，以最大限度地保持产品的品质和风味。

低温食品的消费在超市卖场中占有重要地位，是超级市场的主要商品之一。与高温肉制品相比，低温肉制品在抑制微生物生长、保持原有风味和品质方面具有优势，尽管价格相对较高，但随着消费者对健康和品质的关注增加，低温肉制品逐渐成为消费潮流。

建议消费者在购买和食用低温食品时，注意查看食品的贮藏温度条件，确保食品在适当的低温环境下保存，以保障食品安全和品质。

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低温食品的定义是什么