孝昌的特色食品包括以下几种：

孝昌太子米：

孝昌太子米是全国五大优质米之首，早期为朝廷进贡的米，后来成为达官贵人高级筵席上的主食。其颗粒晶莹整齐，饱满沉淀，出饭率高。

白沙豆梗：

这是白沙镇的一道特色菜，嫩滑可口，营养丰富，多吃不腻。用豆梗烧成的菜会有特殊清香，口感软嫩。

小河千张：

孝昌县的豆制品，薄而柔软，一斤有9到11张。传统工艺制作的豆制千张可以用作纸包盐，也可以包油条，咸淡适宜，口感醇厚。还可以做成臭千张卷，加牛肚、猪肚煮成煲，风味独特。

花园红烧肉：

孝昌县花园红烧肉以特色著称，色泽红润，肥而不腻，腴美香醇。这道菜是过年过节、宴请亲朋好友的主题菜，也是婚丧嫁娶酒席的压席菜。

周巷凤凰茶：

周巷镇是二十四孝之一孟宗的出生地，所产周巷凤凰茶以其独特的感官特点和内在品质扬名中外。

小悟板栗：

小悟板栗是孝昌县小悟乡的特产。

豆油藕卷：

俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感盛产优质莲藕，故当地人民喜欢烹食各种藕肴。

饼子：

孝感人俗称的饼子有胡饼（芝麻饼子）和酥饼（猪油饼子）。

二河三蒸：

虽然源于沔阳三蒸，但二河三蒸也有其独特之处，肉质鲜嫩，不油不腻。

云梦豆腐杂烩：

炸制后的豆腐杂烩外酥里嫩，口感香脆，味道鲜美，是孝感乡土气息浓厚的美食。

孝感豆油藕卷：

这款美食体现了孝感人民对素食的热爱和对生活的热情。

应城扒肉：

应城扒肉是一道地方传统名菜，主要原料有蹄膀等。

应城麻花桂鱼：

麻花桂鱼是湖北应城民间喜庆宴席中的一道传统名菜，以鳜鱼（桂鱼）为主要材料。

观音湖绿茶：

观音湖绿茶是湖北孝感市孝昌县的特产，为地理标志保护产品，茶叶质量上乘，尤以观音湖一带的茶叶品质最佳。

这些特色食品不仅美味可口，而且富含地方文化，是孝昌地区不可错过的美食体验。