食品安全局主要负责以下事项：

制定食品行政许可的实施办法并监督实施：

食品安全局负责制定食品相关的行政许可实施办法，并监督这些办法的实施情况。

起草食品安全相关法律法规草案：

食品安全局负责起草食品安全、药品、医疗器械、化妆品监督管理的法律法规草案。

监督管理食品生产、流通、餐饮环节：

食品安全局对食品的生产、流通（经营）、餐饮（饭店）环节进行监督管理。

监督管理药品、医疗器械、化妆品：

食品安全局还负责药品、医疗器械、化妆品的监督管理，包括生产、流通、使用等环节。

组织查处重大违法行为：

食品安全局负责制定食品、药品、医疗器械、化妆品监督管理的稽查制度，并组织实施，组织查处重大违法行为。

食品安全风险评估与监测：

食品安全局参与制定食品安全风险监测计划，开展食品安全风险监测工作，并组织食品安全风险评估。

应急体系建设与事故处理：

食品安全局负责食品药品安全事故应急体系建设，组织和指导食品药品安全事故应急处置和调查处理工作。

培训与宣传教育：

食品安全局组织食品药品安全宣传教育工作，开展相关交流与合作，并对从业人员进行培训。

信息公布与综合协调：

食品安全局负责建立食品安全信息统一公布制度，公布重大食品安全信息，并承担食品安全综合协调职责。

落实监管责任制：

食品安全局督查、考核各相关部门贯彻执行食品安全政策、法律法规及区食品安全委员会决策部署的情况，落实食品安全监督管理责任制。

综上所述，食品安全局在食品安全领域扮演着重要角色，全面负责食品、药品、医疗器械和化妆品的监督管理，确保公众健康和生命安全。