食品上辐照是什么意思-中国机械网

食品辐照是指利用 电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射微生物学效应，以达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程。这种技术可以处理各类食品，包括原材料、半成品和成品，通过高能射线如γ射线、X射线或电子束照射，有效杀灭或抑制食品中的微生物和寄生虫，从而达到延长食品保质期、保持营养品质和风味的目的。

食品辐照技术的特点包括：

低温或常温处理：

处理过程食品温升很小，有利于维持食品的质量。

穿透力强：

射线可以在包装下及不解冻情况下辐照食品，杀灭深藏在食品内部的害虫、寄生虫和微生物。

无添加物、无残留物：

辐照过程中不添加任何化学物质，无残留物，安全性高。

保持原有感官品质：

相较于脱水、加热、冷藏等传统灭菌方式，辐照属于“冷加工”技术，能较好地保持食物原有的感官品质、营养和风味。

简便快捷：

即使是包装完整的食品也可彻底杀菌，简单、快捷。

辐照食品在包装上通常会标注“辐照食品”字样，以表明其经过辐照处理。消费者在购买和食用辐照食品时，可以放心选择，因为辐照技术是一种经过严格安全评估和监管的灭菌保鲜技术，不会对人体健康造成影响。

以上内容仅供参考，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!