食品特点一般包括以下几个方面：
安全性：
食品必须是无毒、无害、无副作用的，符合相关的卫生和食品安全标准。
保藏性：
食品必须具有一定的保藏期，在一定时间内食品应保持原有的品质或加工时的品质或质量。
方便性：
食品应具有方便实用性，便于食用、携带、运输及保藏。
感官指标：
包括色、香、味、质构等方面，直接影响食品的品质和消费者的感官体验。
营养价值：
食品应提供人体所需的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等。
卫生指标：
食品应符合相关的卫生标准，确保食品安全。
耐储藏性：
食品应能在一定的储存条件下保持良好品质的时间，与食品的种类、储存条件、包装材料等有关。
价格特征：
食品的价格应合理，反映其价值和品质。
外观特征：
包括颜色、形状、大小、表面光泽等，与品种、成分、制作工艺等密切相关。
气味特征：
食品的气味直接影响人们对食品的喜好程度，优质食品通常会散发出诱人的香气。
口感特征：
包括脆、嫩、酥、软、滑、香、酸甜咸鲜等，与成分和制作工艺有关。
文化背景：
许多食品蕴含着丰富的历史和文化背景，增加了食物的附加价值。
创新融合：
将传统与现代、地方特色与国际风味相结合，创造出新颖的美食体验。
这些特点共同决定了食品的品质、安全性、消费者接受度以及市场竞争力。食品生产企业通常会根据这些特点来设计和改进产品，以满足消费者的需求和期望。
