限量食品添加剂是指 添加的量不能超过限值的食品添加剂。这些限值是经过大量毒理学实验得出的，旨在保证不会对人体产生危害。在食品中添加限量食品添加剂是为了改善食品的品质、延长保存期、便于食品加工和增加食品营养成分。我国对食品添加剂的使用范围及限量标准进行了严格规定，以确保公众的食品安全。
常见的限量食品添加剂包括：
防腐剂：
如苯甲酸、山梨酸等，在各类食品中的使用量不得超过国家规定的限量标准。
抗氧化剂：
如维生素E、BHA等，在油脂类食品中的使用量不得超过国家规定的限量标准。
膨松剂：
如碳酸氢钠、碳酸铵等，在面包、糕点等食品中的使用量不得超过国家规定的限量标准。
着色剂：
如柠檬黄、胭脂红等，在糖果、饮料等食品中的使用量不得超过国家规定的限量标准。
香料：
包括天然香料和合成香料，在各类食品中的使用量不得超过国家规定的限量标准。
甜味剂：
如蔗糖、阿斯巴甜等，在饮料、糕点等食品中的使用量不得超过国家规定的限量标准。
增稠剂：
如明胶、淀粉等，在各类食品中的使用量不得超过国家规定的限量标准。
营养强化剂：
如维生素、矿物质等，在各类食品中的使用量不得超过国家规定的限量标准。
需要注意的是，婴幼儿食品中应严格控制使用食品添加剂，甚至完全不含食品添加剂，以保护婴幼儿较弱的解毒机制和保护机制，避免大量化学物质的蓄积。
