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2025-01-06 10:20:36 21次
火腿主要属于 肉制品类目。具体分类如下：
火腿是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。
在商标分类里，火腿属于第二十九大类里的2901小类，即2901肉，非活的家禽，野味，肉汁。
根据《国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告（2016年第23号）》附件“食品生产许可证分类目录”的规定，西式火腿肠属于“肉制品”大类中的“热加工熟肉制品”。
综上所述，火腿可以归类为肉制品，具体为发酵肉制品或热加工熟肉制品。
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