食品企业面临的困难是多方面的，以下是一些主要原因：

市场竞争激烈：

随着市场经济的不断发展，食品行业竞争日益加剧。企业数量众多，产品同质化严重，导致市场份额分散，企业难以脱颖而出。

成本压力上升：

食品企业的成本主要包括原材料、人工、租金等，近年来这些成本不断攀升，尤其是在一线城市，高昂的成本给企业带来了巨大的经营压力。

食品安全问题：

食品安全是食品企业的生命线，但在中国，食品安全问题频发，监管体系存在漏洞，生产环节缺乏执行力，消费者权益保护不到位，这些因素都严重影响了企业的生存和发展。

消费者需求多样化：

随着生活水平的提高，消费者对食品的需求越来越多样化、理性化，对品质、健康、文化内涵等方面有更高的要求，企业需要不断创新以满足这些需求。

法律法规与监管不足：

虽然中国已经出台了《食品安全法》等相关法律法规，但在实际执行中，监管力度不足，执法不力，违法成本低，导致一些企业有恃无恐，公然违法经营。

社会意识与责任缺失：

社会各界对食品安全的关注度不够，消费者的维权意识不强，企业的社会责任意识也有待提高，这些因素都加剧了食品企业的经营难度。

技术和人才短缺：

食品企业需要高水平的技术和人才来保证产品质量和创新能力，但目前市场上这类人才和技术资源相对匮乏，企业难以获得足够的支持。

资金压力：

食品企业通常需要大量的资金进行研发、生产、市场推广等，但在激烈的市场竞争中，资金回笼周期长，资金链紧张成为普遍问题。

综上所述，食品企业面临的困难是多方面的，需要政府、企业、消费者以及整个社会共同努力，从提高食品安全标准、加强监管、提升企业社会责任意识、加大技术支持等多方面入手，才能逐步解决这些问题。