食品可以使用多种消毒剂进行消毒，以下是一些常用的食品消毒剂：

酒精类消毒剂

75%酒精消毒液：具有杀菌能力强、使用方便的特点，但醇类弱消毒剂对凹凸面的穿透力不强，对病毒和芽孢的杀灭率低，易燃易爆，不易大面积车间喷洒，成本高且不安全。

异丙醇：同样具有良好的杀菌效果，且挥发速度快，常用于手部和表面消毒。

过氧化物类消毒剂

过氧化氢消毒液：食品级过氧化氢是国际上公认的安全绿色无污染的高效消毒灭菌剂，无毒、无残留、无副作用，广谱杀菌，应用广泛，没有抗药性。

过氧乙酸消毒液：强效杀菌剂，可用于食品加工设备和环境的消毒，但具有腐蚀性和对金属设备的潜在危害。

过氧化氢银离子消毒液：具有强氧化性，能破坏微生物的细胞结构，适用于多种表面的消毒。

氯系消毒剂

次氯酸钠消毒剂：能有效杀死大部分微生物，但使用时需注意其可能对不锈钢设备造成腐蚀或对食品造成影响。

二氧化氯消毒剂：比氯更稳定，对细菌、病毒和芽孢都有很好的杀灭效果，适用于环境及一般物体表面消毒、织物消毒、食品工具、管道消毒等。

季铵盐类消毒剂

复合季铵盐消毒液：无色、无明显气味、中性，对呼吸道和皮肤无刺激，适用于一般物体表面消毒、不锈钢食品加工设备、纤维与织物的消毒。

苯扎氯铵（新洁尔灭）：一种阳离子表面活性剂，常用于皮肤和医疗器械的消毒。

其他消毒剂

紫外线灯：利用紫外线辐射进行物体表面和空气的消毒灭菌，操作简单，价格便宜，管理方便。

臭氧：强氧化剂，能杀灭许多微生物，定时操作简便，对空间环境效果理想，但不稳定、易挥发，设备采购和维护有成本。

在选择食品消毒剂时，应根据具体需求、食品类型、设备材质以及安全标准来进行选择。例如，对于需要高安全性和无残留的场合，食品级过氧化氢和次氯酸钠是理想选择；对于需要快速杀菌且对设备腐蚀性小的场合，过氧化物类消毒剂和季铵盐类消毒剂更为适用。