米线是指什么食品原料的-中国机械网

米线的食品原料主要是大米。大米是一种常见的谷物，含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，具有耐煮不烂、爽口滑嫩、易消化等特点。米线的制作过程包括清洗、浸泡、冷却、研磨等多个步骤，最终制成条状的米制品。

除了纯大米外，有些米线还会添加其他成分，如玉米淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、明矾和食用胶等，以改善口感和风味。这些添加剂可能会使米线口感更加Q弹爽滑，但可能会减少米香。

总的来说，米线的核心原料是大米，通过不同的加工方法，可以制作出多种口感和风味各异的米线。

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米线是指什么食品原料的