食品的干物质是什么物质-中国机械网

食品干物质是指 常温下为固体的成分，是食品中除去水分后的剩余部分。这包括蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等营养成分。干物质是食品的重要组成，决定了食品的营养价值和口感。

具体来说，干物质在食品中的含量和比例因食品种类和加工方式的不同而有所差异。例如，羊奶中的干物质含量是其重要组成部分，包括蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等，这些干物质不仅赋予了羊奶独特的口感和营养价值，还具有许多重要的健康益处。

在营养学和饲料学中，干物质也常用于衡量植物有机物积累和营养成分多寡的重要指标。植物体一般由75%~95%的水分和5%~25%的干物质组成，干物质中有机物占90%左右。

总结来说，食品干物质是指常温下为固体的成分，包括食品中的各种营养成分，是衡量食品营养价值和质量的重要指标。

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食品的干物质是什么物质