乳糖是一种 存在于乳汁中的糖类，由两分子单糖——葡萄糖和半乳糖结合而成，是一种白色结晶性颗粒或粉末状物质，具有微甜味。乳糖在人类和哺乳动物的乳汁中含量较高，对婴儿的生长发育具有重要作用。乳糖不仅提供能量，还参与大脑的发育进程。在婴儿的饮食中，乳糖是一种重要的碳水化合物来源，有助于促进肠道益生菌的繁殖，加快胃肠道蠕动。此外，乳糖还可以作为粉状食品色素的吸附分散剂、降低色素浓度、作压片等赋形剂。
食品中乳糖的定义为什么
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2025-01-06 11:41:18 56次
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