食品原材料主要是什么-中国机械网

食品类的原料主要分为以下几类：

也称为食品主要原料，是指未经深加工的农副产品，在食品加工中用量较大。主要包括：

面、米、肉、蛋、奶、油、糖等。

也称为食品辅料，是指经深加工过的或用量较小的食物，本身都是天然物质。它们具有改善食品品质和提高加工性能的作用。例如：

肉制品中的配料、油炸食品用的裹粉等。

一般是纯度较高的化学物质，用于改善食品的品质、提高加工性能或延长保质期。GB2760—2011对其已有明确界定。

有机化学物质，通常从植物和动物中获取，包括：

谷物、豆类、果蔬、肉、奶类、蛋类等。

主要包括各种普通的无机物质，如食盐、传统香料、糖类、矿物油和奶油等。

按原料的自然属性分类：植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。

按原料的加工状况分类：鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料、脱水原料、腌制原料。

按原料在菜肴中的用途分类：主料、配料、调料、配饰料。

这些分类涵盖了食品原料的主要类型和用途，有助于更好地理解食品生产过程中的基本构成和原料特性。

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食品原材料主要是什么