白果是什么样的食品-中国机械网

白果，又称银杏，属于 坚果类或干果类食品。从植物学角度划分，银杏是一种落叶大乔木，其果实即白果，是一种坚果。白果具有极高的营养价值，包括丰富的粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、多种维生素以及人体必需的多种氨基酸和钾、钙、镁等多种微量元素。

白果不仅可以食用，还具有药用价值。其成分可以防治高血压、高血脂，健脑益智，营养心脏。白果的食用方式多样，包括炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等。

需要注意的是，白果虽然营养丰富，但含有氢氰酸毒素，毒性较强，因此不能多吃，尤其不能生吃。在食用时，需要去掉最外层的壳和内层皮，只吃里面的种仁。

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白果是什么样的食品