闽南地方特色食品包括以下几种：

闽南菜粿：

也称为菜头粿或萝卜糕，是福建闽南一带盛行的特色传统小吃。外酥内嫩，表皮金黄微焦，内馅洁白柔软鲜美。

闽南鸡卷：

又名鸡颈，是色香味俱全的传统名点，属于闽菜系。在闽南地区非常闻名，过节、过年、结婚婚宴必备。

蚵仔煎：

起源于福建泉州，是闽南和台湾地区的经典传统小吃之一。以新鲜海蛎、鸡蛋液和地瓜粉浆煎制而成，口感香脆，味道鲜美。

沙茶面：

是闽南广泛流行的著名汤类面食小吃，以沙茶酱制作汤头，其中厦门的沙茶面尤为典范。汤头浓郁，口感咸鲜香辣，带有一丝微甜。

闽南四果汤：

由四种水果和冰沙、糖水等混合而成，是夏季消暑的佳品。加料丰富，包括银耳、桃胶、阿达子、乌梅等。

闽南海蛎煎：

最经典的泉州小吃，用鲜美的海蛎和地瓜粉、葱菜煎制而成，口感香脆，味道鲜美。

闽南卤面：

油热先煎鸡蛋，五花肉翻炒出油，加入各种蔬菜和卤肉，最后加入大骨汤煮成。面条吸收了浓郁的卤汁，味道十分美味。

闽南烧肉粽：

粽子内馅有糯米、猪肉、鸡蛋、香菇、虾仁等，香气扑鼻。以泉州肉粽最为著名。

闽南润菜饼：

将各种食材卷入薄饼中，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等。

闽南姜母鸭：

用老姜和米酒炖煮鸭肉而成，肉质鲜嫩，姜味浓郁。

面线糊：

是泉州本土特色小吃，以超细面线和猪筒骨、虾、蚝、蛏、淡菜等海产品为主材料，先熬汤后与面线煮成糊。

满煎糕、 炸醋肉、 漳州卤面、 五香卷、 干拌面、 菜头酸、 润饼、 连子圆等也是闽南地区的特色小吃。

这些美食代表了闽南地区的饮食文化和历史传承，深受当地人和游客的喜爱。建议您有机会到闽南地区旅游时，一定要尝尝这些地道的美食。