熟食属于什么食品类别-中国机械网

熟食是指 经过加工或焯水处理后的原料，通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。根据不同的制作方法和风味，熟食一般可分为以下几类：

烹饪学上凉食菜肴的通称，包括红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等。

将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成。

通过油炸的方式制作，口味香辣。

此外，熟食还可以根据地域特色分为不同的种类，如粤菜熟食、川菜熟食、湘菜熟食等。

综上所述，熟食是一种经过加工或焯水处理后的可直接食用的食品，主要包括各种熟肉制品、火腿、香肠、烤肉、烤鸡、烤鱼、烤鸭、熟海鲜、熟蔬菜、熟豆制品、熟米面食品等，以及半成品熟食如速冻水饺、馄饨、春卷、煎饺等。

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熟食属于什么食品类别