什么是食品中污染物-中国机械网

食品中的污染物可以分为以下几类：

金属：铅、汞、砷、镉等。

农药：有机磷、有机氯、有机氟、毒鼠强等。

兽药：在农作物中残留的方式污染食品。

有机物：丙烯酰胺、多环芳烃、杂环胺等。

其他化学物质：化肥、抗菌素、激素、药物、包装材料溶出物等。

微生物：细菌、霉菌、寄生虫、媒介昆虫等。

病毒：如疯牛病病毒等。

动物性毒物：河豚毒素、动物甲状腺等。

有毒植物：扁豆、毒蕈、发芽马铃薯等。

天然放射性物质：如139Cs和90Co等。

人工放射性物质：来自核武器试验或和平利用放射能所产生的放射性物质。

这些污染物可能通过食品的生产、加工、储存、运输和包装等各个环节进入食品，对人体健康造成危害。因此，应通过加强监督管理、提高食品生产卫生标准和采取健康教育等措施来减少食品污染物的危害。

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什么是食品中污染物