食品安全课的考试内容通常涵盖以下几个方面：

食品安全基础知识：

包括食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害等概念。

食品生产经营日常监督检查：

涉及食品生产经营企业的食品安全管理制度、食品质量安全管理、食品检验等方面的内容。

风险分级管理办法：

关于食品生产经营过程中风险识别、评估、控制、处置的具体方法。

食品安全法律法规概述：

包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规的解读。

食品召回管理办法：

涉及食品召回的程序、责任等内容。

食品生产许可管理办法：

包括食品生产许可证的申请、审查、发放等方面的规定。

食品生产通用卫生规范：

涉及食品生产过程中的卫生要求、设备设施、消毒等方面的内容。

食品安全事故应急预案制定及事故处理：

关于食品安全事故的报告、处置、预防等内容。

投诉处理过程：

涉及食品安全投诉的受理、处理、反馈等环节。

食品原料、食品加工安全控制：

包括食品原料的选择、储存、加工过程中的安全控制措施等。

食品链追溯：

涉及食品从原料到成品的全程追溯体系。

食品贮存管理知识：

包括食品在储存过程中的温度、湿度、通风等环境要求。

进口食品的风险控制：

涉及进口食品的检验检疫、风险评估、进口手续等内容。

虫鼠害防控基础知识：

关于食品生产经营场所的虫鼠害防控措施。

保健食品的命名及管理规定：

涉及保健食品的命名规则、功效宣称等方面的规定。

食品标签、标识管理规定：

包括食品标签的内容、格式、标识要求等。

食品中毒的原因及预防措施：

分析食品中毒的原因，探讨有效的预防措施。

食品安全标准的应用：

包括食品安全标准的种类、内容及其在实际操作中的应用。

食品生产经营企业的责任与义务：

明确食品生产经营企业在食品安全方面的责任和义务。

公众食品安全意识：

提高公众对食品安全的认识和自我保护能力。

这些内容可能会在选择题、判断题、简答题、论述题等多种题型中出现。建议学生在备考时，全面复习上述内容，确保能够灵活运用所学知识应对各种题型。