食品上出现的白色菌子可能有多种原因和种类，以下是一些常见的白色菌子及其可能的影响：

毛霉

毛霉是一种对人体有害的霉菌，会导致慢性中毒、致癌和胎儿畸形等问题。食物上出现毛霉说明食物已经变质，不应再食用。

黄曲霉菌

黄曲霉菌在适宜条件下会在食物表面繁殖，引起食物腐烂变质。食用后可能引起食物中毒，症状包括呕吐、腹痛、腹泻和精神状态较差。

细菌

食物中的细菌在适宜条件下会迅速繁殖，形成白色或灰白色的菌落。这些菌落可能对人体健康造成危害，尤其是当食物被污染时。

酵母菌

酵母菌在食物上繁殖时，也可能出现白色或奶油色的菌落。虽然某些酵母菌在食品发酵中具有积极作用，但过度生长的酵母菌同样可能导致食物变质。

白曲霉

白曲霉的菌落初为白色，后变乳黄色。它是一种低温中湿性好氧性菌，生长最适温度为28℃左右，具嗜干生性特点。白曲霉是引起低水分粮食霉变发热的主要菌种之一。

其他霉菌

除了上述几种霉菌外，食品上还可能出现的白色菌子包括灰绿曲霉、青霉属等。并非所有霉菌都对人体有害，但有些霉菌如青霉属中的青霉素则对人体有益。

食用菌

在食品上出现的白色菌子也可能是某些食用菌，如白玉菇、杏鲍菇、口蘑、双孢蘑菇等。这些食用菌通常无毒，且营养丰富。

建议

识别与避免：在购买和食用食品时，应注意识别白色菌子，避免食用可能有害的霉菌污染的食品。

妥善保存：在日常生活中，应妥善保存食物，避免在高温、潮湿的环境下长时间存放，以减少霉菌滋生的风险。

清洁处理：在食用前，应对食物进行充分的清洗和消毒，以确保食品安全。

通过以上信息，可以更好地了解食品上白色菌子的种类及其潜在风险，从而采取适当的措施确保食品安全和健康。