小苏打放食品里什么作用-中国机械网

食品中小苏打（碳酸氢钠，NaHCO3）主要具有以下作用：

小苏打在食品制作中常用作膨松剂，例如在烘焙过程中，它可以产生二氧化碳气体，使面点变得松软、蓬松。

小苏打具有微碱性，可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适。它还可以用于治疗胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病。

小苏打可以碱化尿液，有助于预防痛风等疾病。它还可以用于缓解代谢性酸中毒等酸碱平衡失调的情况。

小苏打具有弱碱性，可以用于清洗厨房油污、茶具污渍等，还可以与白醋等物质混合用于家庭清洁。

小苏打可以吸收并中和空气中的酸性物质，从而起到除臭作用，可以用于消除冰箱、垃圾桶等的异味。

小苏打还可以用于食品发酵、果蔬护色、饲料添加剂、医药制造等多个领域。

需要注意的是，虽然小苏打具有多种用途，但过量使用可能会对健康造成不利影响，例如导致碱中毒等。因此，在使用小苏打时应按照推荐剂量进行，并在必要时咨询医生。

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小苏打放食品里什么作用