电商装食品之所以便宜，主要原因可以归纳为以下几点：

运营成本低

租金和人工成本：电商不需要承担实体店的租金和大量的人工成本。实体店需要支付高昂的房租，同时需要雇佣售货员、收银员、理货员等，而电商则通过网络平台销售，节省了这些费用。

装修和设备成本：电商的装修相对简单，多为网页展示，而实体店需要投入大量资金进行装修和设备购置。

销售模式的优势

厂家直销：许多电商平台的商家是厂家直销，中间减少了中间商的环节，从而降低了成本。

薄利多销：电商通过大量销售来降低单件商品的成本，实现薄利多销。

库存和保质期管理

临期食品：一些电商平台上销售的食品可能是临期食品，这些食品在保质期快到期时以低价出售，从而降低了整体成本。

库存周转：电商平台的库存周转速度通常比实体店快，减少了库存积压和过期食品的风险。

市场竞争激烈

价格竞争：由于电商平台的竞争非常激烈，商家为了吸引消费者，往往会通过低价销售来获取市场份额。

平台补贴和营销策略

平台补贴：一些电商平台会提供各种补贴，帮助商家降低商品价格，吸引更多消费者。

直播促销：通过直播等新型销售方式，商家可以以较低的价格销售商品，同时提高店铺的知名度和销量。

综上所述，电商装食品之所以便宜，主要是因为电商在运营成本、销售模式、库存管理、市场竞争以及平台补贴等方面具有明显优势。这些优势使得电商能够以更低的价格销售商品，吸引更多的消费者。然而，消费者在购买电商装食品时，也应关注商品的质量和保质期，确保购买到安全、合格的商品。