购买散装食品时，消费者和经营者都需要注意以下几点：
选择卫生条件良好的商家：
消费者应选择有良好卫生条件的商家购买散装食品，避免购买来源不明的食品。
观察储存容器：
检查散装食品的储存容器是否清洁、干燥，避免购买受到污染的食品。
观察食品外观：
挑选看起来新鲜的食品，避免发霉、变质或颜色过于鲜艳的产品。
闻味道：
如果闻到酸败气味或哈喇味，说明食品已经不新鲜，不建议购买。
查看标签：
注意查看食品的标签是否清晰、规范，标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期等信息。
选择正规渠道：
建议去大型商场、超市或市场购买散装食品，这些地方的进货渠道更规范，储存更卫生。
检查生产许可证和检验合格证明：
经营者必须向制售者索取并核对生产者的生产许可证和食品检验合格证明等材料，留存复印件备查。
注意食品的保质期：
确保所购买的散装食品在保质期内食用，避免购买过期食品。
观察经营者的卫生状况：
注意经营者是否有健康证、卫生合格证等相关证照，以及是否有防蝇防尘设施。
比较价格：
注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
通过以上注意事项，可以有效降低购买散装食品时的风险，确保食品安全。
