在装高温食品时,建议使用以下几种材质的容器或包装:
食品级聚乙烯(PE)塑料袋:
这种材质耐高温性能较好,化学性质稳定,适合装一些温热的小吃等。
食品级聚丙烯(PP)塑料袋:
PP材质可以耐受较高温度,有害物质析出的风险较低,适合装热的糕点等。
铝箔袋:
铝箔袋具有良好的隔温性、遮光性和阻隔性,能较好地保持食物的热度,并防止食物被外界污染,常用于装热的熟食等。
纸袋(有食品级涂层的):
内部有符合食品接触标准涂层的纸袋,能在一定程度上承受热食物的温度,适合装热的面包等。
陶瓷饭盒:
玻璃饭盒也可以用于装高温食物,但需要注意避免高温产生有害物质。
高温蒸煮袋:
这种袋子通常由多层材料复合而成,具有良好的防潮、耐温、遮光、保香和强韧性能,适合用于高温杀菌食品、火腿、咖喱、烤鳗、烤鱼及肉卤制品等。
真空袋:
真空袋通常使用PA/PE或PA/CPP等材料,具有良好的阻隔性能和耐高温性能,适合用于包装需要长时间保存的食品。
综合考虑,选择适合高温食品的包装时,主要考虑其耐高温性能、化学稳定性、阻隔性能以及食品安全性。食品级聚乙烯(PE)塑料袋、食品级聚丙烯(PP)塑料袋、铝箔袋、有食品级涂层的纸袋以及高温蒸煮袋都是不错的选择。根据具体食物的类型和需要保存的条件,可以选择最合适的包装材料。