食品稽查员的主要工作内容包括以下几个方面：

餐饮稽核

检查餐厅各项管理工作的符合性，确保餐厅运作符合相关法规和标准。

了解餐厅的经营情况，发现经营风险，及时提出整改措施和建议。

对餐厅内各种操作流程和规范进行培训，确保员工掌握相关规范和操作流程。

协助餐厅管理人员开展各种活动或促销，确保促销活动的合规和效果。

及时回应餐厅管理人员反馈的问题，并协助解决各种问题。

食品安全检查

监督检查食品生产环节，包括食品加工、储存和运输环节，确保符合卫生标准和法规要求。

检查食品生产设备和工艺流程，确保其卫生、安全和有效性。

检验食品原材料的质量，并核实供应商提供的相关文件和证明。

进行食品样品的抽查和检测，确保食品没有添加非法物质或超标物质。

检查食品包装标签的合规性，确保标签内容真实、准确，符合法律法规的要求。

协助调查食品安全事故和投诉，并提出相应的处理建议。

参与食品安全宣传和培训活动，提高公众对食品安全的认知和意识。

食品安全监管

对本地区内的进口食品、生产食品和销售食品的情况进行调查和监督。

监测和评估食品安全，发现食品安全问题，有针对性地开展调查、处置，并能快速跟进问题处理效果，发挥及时预警、应急处置等作用。

对各类食品生产企业的食品安全管理、生产环境、人员卫生、物流运输、消费者投诉等方面的情况进行监督和管理，并根据实际情况制定鉴定、评估、检测、检验、认证等工作方案，并下发通知、监督整改。

数据分析与预防控制

对食品安全相关的数据进行采集、收集和分析，及时预警食品安全风险。

对于食品安全数据的处理，需要使用专门的软件针对各项集中管理和分析，如SPSS、SAS和Excel等。

对食品生产、经营及销售等环节提供指导和协助，精细化管控各环节，从预防极度重视，监控企业实施生产运营过程中的食品安全管理制度，以降低食品质量风险。

内部管理与培训

参与制定、实施、监督落实各项计划、政策、标准等各项工作，制定食品质量安全监管的计划，并且付诸实践。

参与内部培训及外部培训，提高食品安全检验人员检验质量和检验水平。

主动向上级汇报食品安全异常情况，制定相关食品安全措施，将情况及时通报、汇报上级。

稽查考核与记录

负责制定各项工作目标和工作安排。

帮助部门负责人完成部门各项工作，向部门主管负责人报告工作。

帮助主管及领班做好员工的培训和日常思想工作，调动主动性、稳定员工队伍。

严格检查和教化员工，遵守公司的各项制度。

记录辖区的问题，及时上报稽查部，并提出合理化建议，抓紧落实检查。

食品药品稽查大队工作

指导食品药品稽查工作，建立和完善全市食品、药品、医疗器械、化妆品、保健品的稽查工作制度和机制。

负责食品、药品、医疗器械、化妆品、保健品的稽查工作，包括监督抽样工作。

负责处理食品药品举报投诉案件，依法组织查处重大案件和上级交办的案件。

负责调查处理食物中毒和食品污染事故。

食品稽查员的工作内容涵盖了从餐厅管理到食品生产、流通、消费等各个环节的监管和检查，旨在确保食品安全和合规性，保护消费者权益。