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酱油属于什么食品类别

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2025-01-06 13:00:47 68次

食用油和酱油都属于食品，但它们在食品分类中的位置不同。

食用油

食用油是指用于烹饪的油脂，包括植物油（如菜籽油、花生油、橄榄油等）和动物油（如猪油、黄油等）。

食用油是各类食品用油的统称，用于增加食物的口感和风味。

酱油

酱油是一种调味品，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。

酱油以咸味为主，具有鲜味和香味，能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。

酱油在历史上最早出现在宋朝，林洪的《山家清供》中已有记载。

总结：

食用油是用于烹饪的油脂，而酱油是一种调味品，用于增加食物的风味和色泽。

虽然酱油名字中有“油”字，但它并不属于食用油的范畴，而是调味品。

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