鉴别食品质量可以通过以下技巧进行：
视觉鉴别法
观察食品的外观形态和色泽，判断其新鲜程度和是否有不良改变。例如，新鲜水果的颜色应自然，不应过于鲜艳；肉类应有正常的颜色和质地，无异味。
嗅觉鉴别法
通过嗅觉判断食品是否有异味。轻微的腐败变质会产生异味，如肉类变质会有腐臭味，而新鲜食品通常有柔和的香味。
味觉鉴别法
品尝食品的味道，判断其滋味是否正常。新鲜食品的味道通常酸甜适宜，无苦味、涩味或其他异常味道。
检查包装
查看食品包装是否完整无损，商标内容是否完整，生产日期和保质期是否清晰可见。包装破损或过期的食品可能存在安全隐患。
留意食品质量证书
对于进口食品，应查看质量证书，如进口检验合格证等，确保食品符合相关标准和质量要求。
选择可信赖的生产商
选择信誉良好的生产商，他们通常对产品质量有严格把控，能提供更好的安全保障。
对比价格
注意食品的价格是否合理。过低的价格可能意味着食品质量有问题，如使用劣质原料或添加有害物质。
了解常见伪劣食品的特征
学习识别伪劣食品的特征，如颜色异常鲜艳、形状异常、气味刺鼻等，避免购买这类食品。
通过综合运用这些技巧，可以有效提高鉴别食品质量的能力，从而确保饮食安全。
