在夏天，卖以下食品通常能够获得较好的收益：

卤味熟食：

包括卤菜、卤牛肉等。由于夏天天气炎热，人们往往食欲不振，而卤味熟食具有开胃健脾、助消化的作用，因此生意通常较好。

烤鸭熟食：

鸭子属凉性，是夏季的必吃美食之一。烤鸭色泽鲜亮、皮脆肉嫩，搭配特制酱料包，用薄饼卷起来食用，既经济又实惠。

烧鸡：

夏季天热，烧鸡因其香喷喷的外观和黄中透红的色泽而深受顾客喜爱，价格亲民，即买即食。

凉面：

凉面因其凉爽可口、成本低廉而成为夏季的热门食品。一碗凉面的成本大约2元，售价6元，利润可达4元。

麻辣烫：

麻辣烫因其丰富的食材选择、灵活的组合和较低的成本而广受欢迎，尤其在夏季，人们更倾向于食用这类食物。

冰凉粉：

包括刨冰、冰凉粉、凉虾等，这些食物在夏天非常受欢迎，制作简单且成本低，一份卖5元可以非常赚钱。

烤红薯：

烤红薯因其健康营养且口感香糯，成为夏季的健康美食选择，适合摆摊或沿街叫卖。

凉皮：

凉皮是夏天最热销的主食之一，清凉爽口，适合在街边小吃、学校、写字楼等地销售。

寿司：

虽然成本稍高，但寿司因其多样化的食材和精致的包装，在夏季仍有一定的市场需求。

奶茶：

奶茶口感好、颜值高，深受年轻人喜爱，尤其在夏季，生意异常火爆，且利润空间大。

甜品：

包括水果甜品、冰淇淋等，夏季甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。

烧烤：

烧烤在夏季夜市中非常受欢迎，市场需求大，且投资成本相对较低。

烤鱼：

烤鱼在夏季具有较高的发展潜力，尤其是在夜晚，成为大排档的热门选择。

凉糕：

四川宜宾的传统特色小吃，夏季食用具有解暑功效。

肠粉：

南方特色小吃，成本低，利润高，适合在人流密集的地方销售。

椰子冻：

夏日消暑神器，健康营养，制作简单，市场需求大。

烤冰淇淋：

新奇的甜品，适合在人流量大的地方销售。

儿童玩具：

虽然利润高，但需要结合有效的营销策略。

街头冰沙：

解暑产品，需求大，利润取决于地点和销量。

冰粉：

夏季解暑佳品，需求量大。

这些食品在夏季的受欢迎程度和市场潜力较高，可以根据自身情况和所在地区的消费者喜好选择合适的食品进行销售。