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制造食品的专业是 食品科学与工程。

食品科学与工程是一门普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年，授予工学或农学学士学位。该专业以现代科学、技术与工程为基础，主要研究食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等方面，重点研究食品卫生、营养、感官品质等食品质量及其变化、维护、检验、评价等，并与现代管理科学、人文科学、市场营销等学科有密切联系。

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。专业方向包括食品安全、葡萄与葡萄酒、动物营养与饲料工程等。

此外，食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称，研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学，是食品生产工艺和设备的设计基础。

综上所述，制造食品的专业是 食品科学与工程，它涵盖了食品加工、保藏、营养、安全、质量控制、研发等多个方面，培养具有多学科知识背景的高级工程技术人才。

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