食品中添加干燥剂的主要原因是为了 防止食品受潮，从而保持食品的干燥和新鲜。以下是详细解释：

防止食品变质和霉变：

食品在生产和储存过程中容易受到外界环境的影响，如温度和湿度。当食品处于潮湿的环境中时，很容易发生霉变或变质，这不仅会破坏食品的品质和口感，还可能对人体健康造成危害。干燥剂能够吸收包装内的水分，有效延长食品的保质期，防止食品发生霉变或变质。

保持食品干燥：

干燥剂能够吸收食品包装袋内的水分，创造一个干燥、稳定的储存环境。这对于需要长期保存的食品尤为重要，如干果、零食等。

延长保质期：

通过吸收包装内的水分，干燥剂能够有效地延长食品的保质期，确保食品在运输和储存过程中保持良好状态。

防止污染：

食品干燥剂通常包装在特制的纸袋或胶囊中，不会污染食品，确保食品的安全性和卫生性。

环保和资源回收：

许多干燥剂，尤其是硅胶干燥剂，是可以进行再生利用的。通过专业的处理流程，可以去除干燥剂中的水分，使其恢复原有的吸湿能力，实现资源的循环利用。

常见的食品干燥剂种类包括：

生石灰干燥剂：主要成分为氧化钙，具有强吸湿能力，但与水反应后会产生热量，不适用于对温度敏感的食品包装。

硅胶干燥剂：主要原料为硅胶，无毒无味，化学性质稳定，具有强烈的吸湿性能，广泛应用于食品、医药、电子等行业的包装中。

蒙脱石干燥剂：采用纯天然原料膨润土，绿色环保，无毒无味，对人体无损害，吸附性能良好。

氯化钙干燥剂：具有很强的吸湿性能，能够快速吸收食品中的水分，减少食品的湿度，避免食品受潮变质。

纤维干燥剂：由纯天然植物纤维打造，经过特殊工艺精制而成，具有较好的吸湿能力，且安全卫生。

综上所述，食品干燥剂在防止食品受潮、延长保质期、保持食品品质和安全卫生等方面发挥着重要作用。在选择干燥剂时，应考虑其吸湿性能、安全性、环保性以及是否适用于特定食品包装。