黄瓜有多种美食品种，以下是一些具体的品种及其特点：

康蜜水果黄瓜

表皮翠绿，光亮，外形美观，商品性好。

肉质脆嫩，微甜，有清香，品质优。

大白黄瓜

乳黄白色，嫩瓜有少许肉刺，成熟瓜瓜皮光滑，果肉致密，嫩脆，瓜味浓，品质好。

香香脆黄瓜

瓜条圆柱形，绿白色，果长约20~25厘米，粗约3.5厘米，适宜春秋大棚种植。刺瘤稀少，甜脆无苦涩。

新泰密刺黄瓜

周身光滑的小型黄瓜，口感独特，刺比较少，清脆香甜可口。

津优3号黄瓜

脆脆的，咬一口甜甜的，口感独特。

刺黄瓜

果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，色泽油亮，表皮黄瓜刺密集，脆爽可口，生吃、凉拌、炒菜、做汤均可。

地黄瓜 （旱黄瓜）：

直接生长在地面无需搭架，没有刺，表面光滑，长度较短，约15-20厘米，口感清甜。

水果黄瓜（荷兰黄瓜）：

无刺，皮薄，籽稀少且细小，水分足，长12~15厘米，外观直而油亮，适合生吃，水分足，清香程度高。

迷你黄瓜

又叫乳黄瓜、黄瓜扭，长度5~10厘米，有刺黄瓜扭和无刺黄瓜扭，皮脆肉质嫩，味甘多汁，黄瓜味浓。

樱桃黄瓜

外形椭圆形，皮薄，口感脆甜，黄瓜味浓，单果重仅有20克，适合作为零食或家庭园艺。

金童拇指黄瓜、 玉女拇指黄瓜、 丸迷56号

这些品种在大会上展示，属于零食类黄瓜，外形小巧，口感脆甜。

高效设施专用“三高懒汉瓜”、 亮白和亮绿的高档水果黄瓜新品种

这些是高品质华南型旱黄瓜，适合高效设施种植。

京旱33号

属于高品质华南型旱黄瓜品种。

油黄瓜

属东北菜系，以黄瓜为主要食材，配以酱油、花椒、八角、辣椒、小葱等佐料腌制凉拌而成，清新爽脆，适合佐餐、消暑、解腻。

这些黄瓜品种各具特色，既有传统的品种，也有新品种，适合不同的烹饪方法和食用场景。可以根据个人口味和需求选择合适的品种进行尝试。