保健食品应当符合以下标准：
安全性：
保健食品不得对人体产生危害，必须保证产品无毒无害，不含有害物质，不会对人体健康造成损害。
功能性：
保健食品应具有明确的保健作用，但并非药品，不能用于治疗疾病。其功能应当有科学依据，并且与标签、说明书中的描述一致。
标签和说明书：
保健食品的标签和说明书必须真实、准确，不得涉及疾病预防、治疗功能，并应标明适宜人群、不适宜人群、功效成分及其含量等信息。同时，标签上应声明“本品不能代替药物”。
生产日期和保质期：
保健食品应标注生产日期和保质期，以便消费者了解产品的安全性和有效性。
卫生标准：
保健食品的原料和辅料应符合食品卫生要求，不产生急性、亚急性或慢性危害。此外，保健食品的感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量以及食品添加剂和营养强化剂的使用均应符合相关国家标准的。
适宜人群：
保健食品应有明确的适宜人群，消费者在选择时应根据自身健康状况和需求选择合适的产品。
科学依据：
保健食品的配方组成及用量必须有科学依据，并且功效成分应当明确。
综上所述，保健食品应当在安全性、功能性、标签和说明书、生产日期和保质期、卫生标准、适宜人群以及科学依据等方面都符合相关标准和要求，以确保消费者的健康和权益。
