关于“什么食品的营养价值最高”的问题，可以得出以下结论：

红薯：

红薯被认为是营养价值较高的食物，富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。一个中等大小的红薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%，对维生素C需求量的37%，对维生素B6需求量的16%。

蘑菇：

蘑菇被誉为“上帝的食物”，营养丰富，味道鲜美，富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。蘑菇是维生素D的唯一植物性来源，并且富含胡萝卜素，摄入后可在体内转化为维生素A。

南瓜：

南瓜含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖，以及多种维生素和矿物质。南瓜中的胡萝卜素可在体内转化成维生素A，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康。南瓜还是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压。

鸡蛋：

鸡蛋被誉为“完美的蛋白质源”，包含人体需要的所有必需氨基酸，同时还富含维生素B12、维生素D、硒等多种营养素。

肝脏：

肝脏含有丰富的蛋白质、铁、维生素A、维生素B12等，是一种营养丰富的食物。

鱼类：

鱼类是优质蛋白质、omega-3脂肪酸和维生素D的重要来源，对维护心血管健康十分有益。

奶制品：

奶制品是优质蛋白质、钙、磷、维生素B2和维生素D的重要来源。

全谷类：

全谷类富含膳食纤维和B族维生素，对于维持消化系统的健康和提供稳定的能量供给起到了重要作用。

豆类和坚果：

豆类和坚果是素食者的重要营养来源，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，同时还富含矿物质和维生素。

综合来看，红薯、蘑菇、南瓜、鸡蛋、肝脏、鱼类、奶制品、全谷类以及豆类和坚果都是营养价值较高的食物。具体选择哪种食物，可以根据个人的营养需求和口味偏好来决定。建议在日常饮食中多样化摄入各种食物，以确保全面均衡的营养。