豆类可以制作的食品非常多样，包括以下几类：

饮品

豆浆：由大豆磨制而成，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是常见的早餐和下午茶饮品。

生鲜类豆制品

豆腐：以大豆为原料，口感细腻，营养丰富，常用于制作各种菜肴，如麻婆豆腐、红烧豆腐等。

豆腐干：块状的豆制品，口感劲道，常用于炒菜、凉拌菜或作为零食。

豆皮：薄片状的豆制品，富含蛋白质、膳食纤维和维生素，常用于制作寿司、春卷或火锅食材。

腐竹：长条状的豆制品，富含蛋白质、膳食纤维和钙，常用于煲汤、炒菜或火锅食材。

烘焙与零食

豆粉：豆类磨成的粉末，可用于制作饼干、薄脆饼干状的schiacciata、grissini、布丁和零食。

豆奶：由豆浆进一步加工而成，常作为早餐麦片、薯片等食品的原料。

代餐食品

大豆能量棒、 纤维饼干：以豆粉为主要成分，提供高蛋白和纤维。

速冻豆制品

冻豆腐、 千页豆腐：将豆腐冷冻后制成的食品，常用于烹饪各种菜肴。

冷饮豆制品

大豆冰激凌：利用豆类制成的冰激凌，为素食者提供新的甜品选择。

蔬菜

毛豆、 豆芽：将大豆发芽后制成的蔬菜，常用于沙拉和其他菜肴。

发酵豆制品

腐乳、 臭豆腐、 豆瓣酱、 酱油、 豆豉、 纳豆：通过发酵工艺制成的豆制品，具有独特的风味和营养价值。

非发酵豆制品

水豆腐、 干豆腐（百页）、 卤制豆制品、 油炸豆制品、 熏制豆制品、 炸卤豆制品：通过不同的加工方法制成的豆制品。

大豆蛋白制品

大豆蛋白粉及其制品：提取大豆中的蛋白质，用于制作高蛋白食品和代餐品。

保健食品

大豆肽、 大豆磷脂：从大豆中提取的成分，用于制作保健食品。

这些豆类食品不仅营养丰富，而且用途广泛，可以满足不同消费者的需求。建议在日常饮食中适当增加豆类的摄入，以获得更多的健康益处。