食品辅料配饰包括以下几类：
调味料：
用于增强食品的色、香、味等感官性质，包括食盐、糖类、酱油、酱料、香料和香精等。
香辛料：
提供或增强食品的香气，常用的有花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、草果、生姜、大蒜、葱、洋葱、香菜、辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、白胡椒粉等。
增稠剂：
改变食品的质地和口感，例如玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、糯米粉、澄面、藕粉、鹰嘴豆淀粉、玉米胶、明胶、果胶等。
甜味剂：
增加食品的甜味，包括白糖、红糖、蜂蜜、冰糖、枫糖浆、果汁糖、果糖、糖浆、麦芽糖等。
油脂：
用于烹饪的油脂类，如菜籽油、大豆油、花生油、橄榄油、牛油、黄油、猪油、鸡油、鸭油等。
乳制品：
如牛奶、酸奶、奶酪、炼乳、淡奶油等，提供钙质和蛋白质。
谷物：
如小麦、大米、玉米等，为食品提供淀粉和能量。
肉类：
如牛肉、猪肉、鸡肉等，为食品提供蛋白质。
蔬果：
提供维生素、矿物质和纤维。
抗氧化剂：
保持食品的新鲜度和稳定性。
防腐剂：
延长食品的保质期，防止食品腐败。
着色剂：
为食品提供颜色，增强其视觉效果。
品质改良剂：
如亚硝酸钠、硝酸钠、磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠等，用于改善食品的品质和保持水分。
这些辅料和配饰在食品生产和烹饪中起着至关重要的作用，不仅能够提升食品的口感和风味，还能增强食品的营养价值和外观。在选择和使用这些辅料时，应遵循相关法规和标准，确保食品安全和健康。
