在食品工业中，有多种食品添加剂可以用于防止发霉，具体如下：

蒙脱石

蒙脱石是一种效果显著的脱霉添加剂，对多种霉菌毒素具有强力吸附作用，如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、麦角毒素和串珠镰孢菌毒素。研究表明，0.1%的添加量就足以解决饲料中的霉菌毒素问题。

脱氢乙酸钠

对酵母和霉菌的抑制效果较好，常用于预包装的糕点、面包和其他容易长霉的加工产品中，添加量仅需0.03%到0.05%就能延长保存期。

双乙酸钠

是一种安全且高效的食品防霉保鲜剂，具有广泛的抗菌作用，可以用于谷物、豆制品和膨化食品中。其作用机理是通过缓慢放出乙酸，降低产品的pH值，干扰微生物细胞壁和酶的相互作用，从而起到防霉作用。在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的双乙酸钠，可以提高饲料中蛋白的利用率，并促进动物的生长。

苯甲酸及其钠盐 、 山梨酸及其钾盐

这些是常见的广谱类防腐剂，可以用于多种食品中防止发霉。

乳酸菌素

属于新兴类防腐剂，也具有防霉作用。

丙酸钙

丙酸钙是一种常用的防霉剂，常用于糕点、面包等食品中，具有较好的防腐效果。

脱氢醋酸钠

除了在糕点中使用外，还可以用于其他需要防霉的食品中。

那他霉素、 乳酸链球菌素

这些天然防腐剂效果显著，但价格较高，通常用于特定类型的食品中。

山梨酸钾

主要用于糕点等食品中作为防腐剂。

昱翔脱霉肽

含有双极性改性水合铝硅酸钠钙、丙酸钙、甘露寡糖等成分，能够大量吸附霉菌毒素，快速清除体内霉菌毒素，修复肠道。

在选择防霉添加剂时，需要根据具体食品的特性、防霉要求以及成本效益来进行选择。建议在使用任何防霉添加剂前，仔细查阅相关法规和标准，确保其安全性和适用性。