酱酒小百科
给大家分享酱香品鉴知识
2025-01-06 17:53:17 48次
优质肉食品标准是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，无污染，安全优质的动物产品，并达到一定的专业标准。具体标准可能因产品种类而异，但通常包括以下几个方面：
无污染，符合食品安全标准。
肉质有弹性，无异味，切面红色且微微湿润。
颜色鲜艳，脂肪洁白，瘦肉比例大，切片整齐碎肉少。
肉制品结实、干燥、完整，表面有光泽、起皱，肉质柔软有弹性。
滋味和香味结合良好，具有肉制品特有的香味。
适量且分布均匀，增加口感的鲜美度。
适宜的水分含量，避免肉质过于干燥或含有过多水分。
这些标准旨在确保肉食品在安全、卫生、口感和营养等方面都达到较高水平，从而保障消费者的健康和需求。
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