蛋黄派属于什么类食品-中国机械网

蛋黄派是一种 夹心蛋糕类型的食品。它通常由外皮酥脆的饼干和内部填充的蛋糕以及蛋黄酱（有时还会加入水果或其他食材作为夹心）组成。蛋黄派的口感丰富，味道浓郁，深受消费者喜爱。

具体分类上，蛋黄派可以根据加工方式和工艺分为以下几种：

这种蛋黄派是以小麦粉、鸡蛋、糖为主要原料，加入油脂、乳化剂及其他辅料，经搅打充气（或不充气）、挤浆成型、烘烤制成松软的糕坯片，在糕坯片之间夹入糖、油脂、其他辅料混合而成的夹心（或软棉花糖、果酱夹心）。

这种蛋黄派是以小麦粉、鸡蛋、糖为主要原料，加入油脂、乳化剂及其他辅料，经搅打充气（或不充气）、注模成型、烘烤制成松软的糕坯，在糕坯中注入糖、油脂、其他辅料混合而成的注心（或果酱注心）。

这种蛋黄派是在用上述方法制成的蛋类芯饼表面涂饰巧克力浆或其制品或其他装饰料而制成的产品。

蛋黄派的营养成分较高，含有蛋白质、脂肪等，但脂肪含量也相对较高，因此建议适量食用。

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蛋黄派属于什么类食品